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一、福介
福，又名非洲，原非洲之慈科，耐寒度差，型不大，值低。後多次改良，不但成迅速、繁殖力更，且形肥、肉佳，耐寒度也降至氏8度左右，成殖主流之一。生境水良好的福，有土味或腥味，可媲美海洋，肉嫩且富性、骨少味，可做生片，在被「」，已成出口大宗，加上居垂象之首，是低成本高利的殖。
福底之性，耐度耐污染度高，食性而，仍以偏好腥肉主，食量大。群居性域性，它具攻性，生性大粗，不像其他那麽怕，、倒影，或直接水，它都不太有影，甚至跑到者食。因此，初垂者，福就是最好的垂象。不，福的腹、背硬刺手，被血流不止、疼痛常，甚至出口合不易情形，所以摘要特小心。唯其只在氏16~32度之宜水下，就意高，所以垂福，季、度很重要，是一「好、不易好」的。
福遇缺氧浮，但耐低氧的，公斤大甚至在水二小後仍可存活，其生命力之。浮後，常可整群之福在水面嘴，十分；一池子量的多寡，此可一目了然，是法掩的。然，福既底，此就不用期待它就了，所「神仙午」、「看得到、不到」，正是描述此一情境。整群浮，不，是有一些方式可以逆的，此是後。
二、福的食性口癖
全世界的福七百多，名之多可想而知。但一般人所的福，多指被殖於人工池中，吃料大，口癖化不大的改良品而言，型大一，利於垂，常偏名有非(大)、尼、非洲仔等。而那些流浪到野塘、水或溪湖等水域繁殖的福，品差不，大小口癖也不一致，甚至有只吃石上青苔者，很一概而，不利於垂推。
如果，有人起「溪野福」用何料，千不要回答「冷」，因那些野福，多是青苔不知肉味何物，未必。因性的因素，福完全有的料，需一段期，即使一全新口味的高「冷肉」，在青苔伺的溪河中，也要一熟悉才行；等吃上後，就形成所的「口癖」，以後要不吃都很了。
很多人福常被料所困惑，面眼花撩的偏方添加物，心中不免存疑，但似又真有那麽一回事，如何是好？例如香虎、蒜精、母乳、中、臭丸、酒等，其中有些是人看了都不想碰的西，福怎吃呢？其，些都是福性所延伸的，穿了，很多的「偏方」，就是特殊口癖的另一法而已。既然「特殊」，然有用域的限制性，句，有此口癖的一般福而言，此偏方是不有特效用的；，切莫信。常言道：「一方食一方」，使然也，不什麽偏方或特效，一切回福性思考即可透明化。
至於食福吃「臭丸」等特殊料的何在？分析此情形，多是在地的老客所，所以猜想，是「排他人上」的心吧。只要在平食的料是什麽？一般友用的料何？此池是新多是老多？否技再好，也是枉然，竟，不是只或而已。何，他人不停上、自己浮不能愉者，不多。
一般而言，池主有大量食的池子，往往其所用的料，就是最好的料。例如，平的佳佳休池，收同，老都附一包粒子，友也知道，只要此粒子泡直接作，就很咬了，根本不再其他料，可以一包二用，合一。此之好，除老不需花精神外，尚可收客之心，且不用心客用偏方，又打嘴咬度，造成新客怯步；客而言，既又省，更可公平，何不？「口癖」的成，在池主的控管下是有迹可循的，最典型的例子。所以佳佳的生意好，其有自，有心者，不妨考一下。
再如潭的城休池，有定期清池且未，大福不少，但小福更多，老客向池主以「桶」位的片，藉片不易被上小福散的特性，直底大。不用，避小效果一定很好，但缺是片性差，不停地大把撒才行，接造成上率被稀掉，也等於花在老般，有冤大了。不，此池如用粒子垂，只要有效避上小，咬度上率高出片甚多，此乃因福本吃粒子大，年者也喜用粒子居多，加上粒子的性高，所以片的用量多，在池仍未所致也。正明了，福的口癖有唯一性，可以二以上同存在。
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