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酸饵
提到酸饵，人们马上会想到醋，的确有人用醋、醋精等物作钓鳙的调味品。从我们的体会看，鲢鳙对这种单一的寡酸味，并不感兴趣，而喜爱的是那些复合型的酸甜和酸香等饵料。尤其对用粮食类的物质经发酵而成的酸饵，最对味。因为粮禽等经发酵会产生一股特殊的酸中透香的味道，尤其是那些经长期(如一两年)深度发酵的饵料，会散发出浓烈的酱香味，这可以说是酸饵中的珍品。
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